本物のほうとうを作ってみました。

前にMUSASHI-GUN道-のほうとうを作ってみましたが、
今度は本物のほうとうを作ってみようと思います。

材料はこちら。

・ほうとう用の麺
・みそ
・大根
・小口ネギ
・鶏肉のササミ
・こんにゃく
・きぬさや
・しいたけ
・かぼちゃ
・さといも
・にんじん
・ほんだし（だし汁用）

これらをきざんで下ごしらえをします。
きぬさやはスジをとり、さといもとササミはぶつ切り、
かぼちゃとだいこんは半月切り、こんにゃくは短冊切り、
にんじんは千切り、小口ネギは小口切り、
しいたけは石づきをとってかさだけにし、それを４つに切って分けます。

まずだし汁を作って沸騰させます。

沸騰しただし汁にみそと小口ネギ以外の材料をいれ、
また沸騰させます。

沸騰したら鍋にくっつかないようにほぐしながら麺を入れます。

１０分くらい煮たら味噌と小口ネギをいれ、
火を止めて５分ほど蒸らして完成です。

完成したのがこれです。
食べてみましたが・・・うまい！
かぼちゃと味噌がうまくとけてそれが麺にからんで美味しいです。